Eigen Krachtvoer ‘natuurlijk voor minima’, is een club van wildplukkers die in het wild voedsel verzamelen. Zelf omschrijven ze zich als ‘een club van wildplukkers die het (tijdelijk) arm hebben’. Ze verzamelen in de Amsterdamse Pijp en trekken er dan samen op uit.

Mede-initiatiefnemer Mark Janssen kent de veilige plekken waar een overschot aan natuurlijk voedsel te vinden is. Zoals ganzeneieren, eekhoorntjesbrood en andere eetbare paddenstoelen, noten, kruiden, wilde bramen, bosbessen en rivierkreeften. ’t Is maar een greep.

De meer deskundige clubleden als Janssen organiseren wildpluk-excursies. En ze geven workshops voedsel conserveren. Oude ambachtelijke technieken en moderne recepten leiden tot heerlijke maaltijden. Zelf plukken, koken én zelf opeten dus. En ook nog eens heel goedkoop. Honderden kilo’s gratis groenten en vruchten komen zo de stad binnen. Soms wordt er zelfs wijn gemaakt.  

Mark Janssen schreef in 2018 de Conserveergids voor zelfvoorzieners, lekkerbekken en verduurzamers. Want als je iets wild plukt dan wil je het ook kunnen bewaren, en dat vergt wel wat kennis van zaken. Mensen die willen weten hoe je moet wecken, vacumeren, inzouten, roken of konfijten kunnen met Janssen’s boek hun hart ophalen.

Deelname aan een excursie kost €25,- per persoon. Met de Amsterdamse Stadspas groene stip betaalt een deelnemer slechts €5,-. Leden van Eigen Krachtvoer zijn nog minder kwijt: €2,- per excursie. Als je drie keer hebt mee gedaan word je automatisch lid.

Na de excursie bereidt de groep van de dag een driegangen-wildplukmenu met de oogst van die dag. Regelmatig worden er wilde oesters of zelf gevangen vis geserveerd. In het voorjaar staan de populaire wilde ganzeneieren op het menu. Van bevriende jagers worden wild zwijn, gans, houtduif, hert of ree betrokken.

Ingrediënten kunnen ook producten zijn die in de eigen conserveersessies zijn gefabriceerd. Denk aan zelfgemaakte likeuren, siropen, jams, geleien, pickles, zuurkool, patés, rillettes en kazen. Naast vlees of vis is er altijd een vega-alternatief.

De workshops vinden plaats op vrijdagmiddag van 14.00 tot 17.00 uur in de gloednieuwe keuken van het Huis van de Wijk de Pijp (2e van der Helststraat 66) of in de even goed geoutilleerde Buurtkamer de Bestevaer (Willem de Zwijgerlaan 153), eveneens te Amsterdam. Vanwege het coronavirus worden er voorlopig alleen mini-workshops gegeven voor kleine groepen van 3 tot 5 personen, en voor zover de lockdown-regels bijeenkomsten überhaupt toestaan.

Voor meer informatie kunt u bellen met Mark (06-12820132) of Maria (06-18090698) of kijk op Eigen Krachtvoer – natuurlijk voor minima. Vanaf eind februari 2021 hoopt Eigen Krachtvoer weer te starten met excursies ganzeneieren zoeken in het riet- en waterland rond Schiphol.